整體廚房的設計的誤區和注意事項

整體廚房設計的誤區和注意事項是什麼?為了讓家人有一個良好的就餐環境,餐桌最好遠離灶台。如果家人以餐廳和廚房作為家庭的重要活動中心,可以採用餐桌與備餐檯相鄰的方式,因為備餐花費的時間最長,家人也可以共同來參與。在廚房與餐廳之間加一道滑動門也是很好的處理方式,平時兩個空間融為一體,炒菜時關上門,讓廚房成為獨立的操作空間。

整體廚房的要領即為廚房中的所有物品,包括餐具、鍋具、炊具,以及電器全部放置於櫥櫃之中,使廚房整齊劃一。每個家庭廚房的面積、格局不同,使用者的身材、生活習慣也不同,但是在設計廚房時,有些原則是要共同遵循的。

冰箱放置在離門口最近的高櫃中,與門的開門間距至少為70厘米,這樣打開門的時候不會擋住冰箱。如果空間很小,就要選擇推拉門。烤箱放置在灶具下方的底櫃中,烤箱附近要有一個小的操作檯面。洗碗機放在水池附近的底櫃中,方便上下水源。其他的小電器可以根據廚房的格局及家人的生活習慣使它們各得其所。

整體廚房設計的誤區和注意事項誤區1:水池與灶台不在同一操作檯面上或距離太遠。如在U型廚房中,將水池與灶台分別設置在U型的兩個長邊上,或在島型廚房中,一方沿牆而放,另一方則放在島型工作台上。熱鍋、清洗後的蔬菜、剛煮熟的麵條必須經常在水池與灶台之間挪動,鍋裡的水因此會滴落在二者之間的地板上。

一般的廚房工作流程會在洗滌後進行加工,然後烹飪,最好將水池與灶台設計在同一流程線上,並且二者之間的功能區域用一塊直通的檯面連接起來作為操作台。

整體廚房設計的誤區和注意事項誤區2 :水池或灶台被安放在廚房的角落裡。有些廚房的格局設計很不合理,煙道採用牆垛的形式,燃氣管道預留在煙道附近,很多人想當然地將灶台緊貼煙道牆安放。這樣,操作者的胳膊肘會在炒菜時經常磕到牆壁上,否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼牆灶眼烹炒食物。水池貼牆安放也會帶來同樣的麻煩。

水池或灶台距離牆面至少要保留40厘米的側面距離,才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用檯面連接起來,成為便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶,而灶台下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。

整體廚房設計的誤區和注意事項誤區3:習慣中餐的家庭將灶台設置在島型工作台上。島型設計越來越多地被應用於開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示,這種格局會讓你心滿意足,然而在烹製中餐時,鍋裡的油煙會四處飛濺,每餐下來,島型工作台上,甚至附近的地面都很油膩。

對於中國人來講,島型工作台最好作為操作台,準備、調理每餐的食物,如果一定要將烹調區設計在島上,建議你只在這裡燒水、煲湯,而在陽台或其他區域再安放一個大火力灶眼來烹製中餐。

整體廚房設計的誤區和注意事項誤區4:操作台採用同樣的高度。現在多數家庭的所有操作檯面都採用統一高度,即80厘米左右,或根據主要操作者的身高略有調整。但就廚房中的每項工作來說,並非這一高度都非常舒適。

廚房檯面應盡可能根據不同的工作區域設計不同的高度。而有些檯面位置低些會更好,如果使用者很喜歡做麵點,那麼常用來製作麵點的操作台可將高度降低10厘米。但是,在櫥櫃的設計中也不能過分追求高低變化,特別是在較小的廚房中,過多的變化會影響整體的美觀。

整體廚房設計的誤區和注意事項誤區5:灶台位置靠近門或窗戶有些人為傳菜方便,將灶台設置在離門很近的位置。開關門時,風很容易將火吹滅,而且油煙也容易飄進餐廳。而有些人為了油煙能盡快散去,將灶台設置在窗戶下,這同樣也很危險。

整體廚房設計的誤區和注意事項誤區6:吊櫃 、底櫃均採用對開門的形式。有些人為了追求櫥櫃在形式上的規整、或降低成本,吊櫃、底櫃都採用對開門的形式,但這會給使用者帶來諸多不便。如吊櫃門在側開時,操作者要拿取旁邊操作區的物品,稍不留意,頭部就會撞到門。而存放在底櫃下層的物品,則必須要蹲下身才能拿到。

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文章標籤:-整體廚房

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