詳解酒店餐廳的裝修設計要點

酒店，我們並不陌生，酒店是我們現在酒店的發展趨勢良好，是許多商人談生意的地方，是出行居住地，也是家庭聚會和朋友聚會的好場所，那麼酒店餐廳必然是重點之一，酒店餐廳設計應該突出主題，定位好品牌。

詳解酒店餐廳的裝修設計要點

酒店餐廳的裝修設計要點1、盡可能少設或不設酒水服務台

許多酒店在餐廳中設置一個很大的酒水服務台，這完全沒有必要，因為大部分客人不會跑到酒水服務台點酒水或結賬。很大的服務台只會佔用有限的空間，因此應在比較隱蔽的位置，設置一個很小的結賬台即可，盡可能減少零點餐廳及包間區域地平高低的變化。

酒店餐廳的裝修設計要點2、注重保護客人的隱私

在零點餐廳中，最好不要設計排桌式的佈局，那樣一眼就可將整個餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無檔次，空間乏味。目前流行的方式是通過各類形式的玻璃、鏤花屏風將空間進行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分區域，給客人留有相對私密的空間。包間的設計應盡量避免以下問題：

酒店餐廳的裝修設計要點3、準確定位

餐廳的裝修應圍繞經營而進行，以顧客為中心，因此，需首先對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析;同時，還需考慮酒店的整體風格、餐飲的整體規劃、星評標準的要求，以及裝修的投入和產出等相關問題。

詳解酒店餐廳的裝修設計要點

酒店餐廳的裝修設計要點4、確定恰當的規模和比例

一般而言，零點中餐廳不宜過大，酒店應增加貴賓包間的數量，並提高其質量。掌握消費者心理很重要，目前到酒店消費的客人都希望有一個好的就餐氛圍，許多人擁在一起吵吵鬧鬧是他們所不願意看到的；其次，商務宴請往往占很大的比例，而進包間可以提升檔次，顯示他們對客戶的重視，並可以有一個安靜的交流氛圍;再者，政府行政人員也是酒店餐飲中的重要客戶，他們更傾向於在包間，消費，以免造成負面影響，這種現象在中、小城市尤為突出。

酒店餐廳的裝修設計要點5、重視流線設計

零點中餐廳與貴賓包間應分設入口，同時，服務流線避免與客人通道交叉。

許多酒店將貴賓包間設在零點餐廳中，這很不科學，一方面進出包間的客人會影響零點餐廳客人的就餐，另一方面對包間客人也無私密性可言。所以分設包間及零點餐廳的入口非常有必要，設計中要盡可能考慮這一因素。

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